ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ :

1 μαρούλι

1 ματσάκι ρόκα

1 iceberg

6 ντοματίνια

1 αγγούρι

1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

1 κ.γ σουμάκ

Αράβικες πίτες ψημένες

 

Για τη σος :

4 κ.σ  ξίδι μπαλσάμικο

1/3 φλιτζανιού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη

Αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανοίγουμε τις πίτες στα δύο και τις κόβουμε σε κομμάτια . Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε 10 λεπτά στο φούρνο στους 200° C. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Πλένουμε τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε πολύ καλά . Τα κόβουμε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση . Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους και το κρεμμύδι σε ροδέλες . Τα προσθέτουμε και αυτά. Σπάμε 2-3 κομμάτια πίτας μέσα στη σαλάτα.

Στο μούλτι χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σος μέχρι να πυκνώσουν. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά . Σερβίρουμε σε μερίδες και γαρνίρουμε με πίτες .

 

Καλή επιτυχία